A I OFICINA DE CONFEITARIA É UM MINI CURSO QUE ENSINA TÉCNICAS DE CONFEITARIA
A IDÉIA DESSA AÇÃO, É FORNECER UM CURSO PRÁTICO E FÁCIL EM UMA ÁREA TÃO ALMEJADA POR MUITOS NAS PREPARAÇÕES DE RECEITAS: 
MASSA AMANTEIGADA
PÃO DE LÓ ELABORAÇÃO E,
ENFEITE DE CUP CAKE,
BISCOITO AMANTEIGADO,
CHANTININHO 
TÉCNICAS ESPECÍFICAS EM DECORAÇÃO (BOLOS, TORTAS E SOBREMESAS) UTILIZAÇÃO DE BICOS,
SACOS DE CONFEITAR, 
ESPÁTULA, 
FUET, 
TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO, 
ARMAZENAMENTO E ,
LAVAGEM DOS UTENSÍLIOS DE CONFEITARIA.

Francisco Franklin Fernandes dos Santos 

Natural de Caxias/MA. 34 anos. 

Profissão cozinheiro, confeiteiro, professor de oficinas de confeitaria para iniciantes, especialidade culinária para executivos. 

Como tudo começou? 

Com a idade de 5 anos começou a manipular fogão, subindo em cadeiras para alcançar os queimadores. Começou a fazer chás, sendo que sua mãe adotiva o ensinará a temperar carnes e comidas básicas. Com o passar dos anos apegando-se ainda mais a cozinha, começou a agradar a si e as pessoas ao redor. 

No ano de 2014 cursou a faculdade de gastronomia e passando seis meses aprendeu muito, contribuindo para experiência na cozinha. Por razões do destino tranca o curso e ingressar em uma companhia de telefonia onde atuou como técnico em telecomunicação, exercendo esta função por 2 anos. 

Surgindo uma oportunidade para de fazer o curso de cozinheiro pelo restaurante escola do SENAC, uma instituição renomeada e que forma até hoje os melhores chefes de cozinha e restaurantes. Pede conta da empresa de telefonia e, seu chefe pergunta se era isto mesmo que queria, logo a resposta, era sem dúvidas, que sim! Cumprindo aviso prévio saiu da empresa. A razão de tudo isto, seria o tão curso, que não consolidava com o trabalho. Ingressando no tão sonhado curso, no começo foram flores, a parte teórica deslumbrante, imaginando -se vestido com a dólmã (gambusa, uniforme do chefe) ficando encanto com seu futuro promissor e seguindo os meses passou ao conhecimento de técnicas, boas práticas de manipulação, corte etc.

”Para mim, foi de grande valor e importância, tive maravilhosos professores e aproveitei todas as explicações, e tudo o que foi repassado para a turma. Em seguida fui para a cozinha executar os pratos que eram servidos em buffet nos restaurantes, preparados por nós alunos, sob supervisão dos professores e no decorrer do tempo, pensei em desistir, por muito motivos, inclusive o cansaço!”.

Mas o cansaço e o sonho venceram e na disciplina de confeitaria se encontrou totalmente. Com o querido professor André Luís, aprendeu a ser organizado, curioso e sempre atento. Tornou-se a inspiração. Findando 2016 forma-se e, realizando o sonho, não parou em casa, deu continuidade, aprimorando-se na confeitaria. Começou a fazer bolos sob encomendas e outros pratos de gastronomia. No ano de 2017 ingressou em um curso de confeitaria para aperfeiçoamento dos conhecimentos e dá então surgiu a ideia de dar aulas de confeitaria para iniciantes. 

“Quero ensinar para aqueles que tem interesse em aprender a fazer uma boa massa, a rechear, cobrir, ensinando técnicas de boas práticas de manipulação com muita força e dedicação, quero chegar até aqueles que não podem pagar um curso caro , e ensinar de forma clara e objetiva, simplificada. Quero acabar com o medo das pessoas que se veem com dificuldade em obter o resultado esperado.” 

“A alegria mora num pedaço de bolo, e eu comi.”.

 

Agora sim, Confirmado em Santa Rita - MA. 

VENHA APRENDER TÉCNICAS DE CONFEITARIA COM MUITA PRATICIDADE. 

SÁBADO DIA TODO.

INTERESSADOS E INSCRIÇÕES PELO WHATSAPP. 

VENHA CONFERIR. 

Vagas limitadas.

 Aline Silva Rezende

Nossa querida, e uma das administradoras do grupo TÁ NA MESA - CULINÁRIA!  

Assistente Social. Nascida em  28/02/1980 em São Luís/ MA. 

Nascida no Maranhão, foi para Sergipe aos três aninhos. Passou boa parte da infância em Itabaiana(SE). Fez Curso de Serviço Social na Universidade Tiradentes (UNIT) em Aracaju(SE), o qual concluiu em Agosto/ 2005. É Assistente Social há onze anos, trabalha na área da Saúde no Município de Canindé de São Francisco (SE). Foi para Canindé em Junho de 2006, onde foi contratada para trabalhar no CAPS Renascer ( Centro de Atenção Psicossocial) Saúde Mental I; Em 01/12/2007 foi chamada como efetiva e trabalhou um ano na Secretaria de Ação Social. Em seguida,retornaria para o CAPS onde ficou dois anos consecutivos. 

Em 2009 foi trabalhar na CASA DO CIDADÃO CANINDENSE em Aracaju, lá exerceu a sua função durante quatro anos. No início de 2013 foi transferida de volta ao sertão de Canindé, desta vez passou nove meses trabalhando no Hospital Haydée de Carvalho; Em seguida, volta ao CAPs, permanecendo por mais dois anos no serviço. Desde o dia 01/12/2015 atua no CEREST ( Centro de Referência em Saúde do Trabalhador).

"Fora minha Profissão que Amo de Paixão, pois a exerço com Amor e Responsabilidade, tenho uma Filha: Laryssa(5). Tenho como Hobby: Cozinhar. Gosto muito de cozinhar, fazer comida caseira, desde refeições como pizza, tortas salgadas, fricassê (salsicha ou frango), macarronada. Não é meu forte, mas estou providenciando tudo pra realizar confeitaria (bolo de aniversário), conto com a ajuda do nosso professor do TÁ NA MESA - CULINÁRIA e também administrador do grupo: Franklin e o apoio de todos. Também como Administradora do grupo estou a disposição para passar receitas do pouco que faço e Agradeço a todos que desde o princípio me receberam com carinho. Obrigada pela oportunidade Ercília.".


ESTA É A NOSSA AMIGA E ADMINISTRADORA DO GRUPO, TÁ NA MESA - CULINÁRIA!

ERCÍLIA M`AROUCHE

CRIADORA DO GRUPO TÁ NA MESA - CULINÁRIA!

A PRINCÍPIO, ESTOU SEM PALAVRAS, MAS SEMPRE FELIZ POR FALAR DESTE GRUPO. E HOJE FALO, DE MIM.

NASCIDA E CRIADA EM SÃO LUÍS - MA, FORMADA EM MAGISTÉRIO PELO COLÉGIO HENRIQUE DE LA ROCQUE, FORMOU-SE TAMBÉM EM TECNÓLOGO DE ARTES CÊNICAS TEATRAIS PELO ANTIGO COTEATRO, HOJE, CACEM - CENTRO DE ARTES CÊNICAS DO MARANHÃO. PASSADOS ALGUNS ANOS DEPOIS FORMOU-SE EM CIÊNCIAS CONTÁBEIS, PELA FACAM - FACULDADE DO MARANHÃO NA SUA REFERIDA CIDADE NATAL.

CASADA COM MANOEL JÚNIOR, ADMINISTRADOR E REPRESENTANTE COMERCIAL. SE CONHECERAM EM 2007, LOGO NOIVANDO E, CASANDO EM 2012. DESTA UNIÃO TÊM DOIS FILHOS. MOROU EM VIANA, VITÓRIA DO MEARIM E, HOJE RESIDEM EM SANTA RITA DESDE 2016. HOJE, FAZ ALGUNS TRABALHOS DE CONTABILIDADE, E É PROFESSORA CONTRATADA DA REDE MUNICIPAL DO MUNICÍPIO.

"NUNCA SOUBE COZINHAR, TIVE VÁRIOS FRACASSOS E TODOS SERVIRIAM PARA DESISTIR DA ÁREA. PORÉM, UMA NOITE QUE NÃO SEI QUAL, FUI PRESENTEADA POR SONHAR, QUE ESTAVA EM UM LUGAR, ONDE ESTAVAM TODOS VESTIDOS DE BRANCO E O PRÓPRIO LUGAR ERA LIMPO E INALAVA CHEIRO BOM. MINHAS VESTES ERAM BRANCAS. VÁRIOS BANQUETES ERAM SERVIDOS, PORÉM NÃO SABIA QUEM CONSUMIA ESTE BANQUETE. SABEMOS QUE, QUEM COMIA LÁ NO GRANDE SALÃO, SE AGRADAVA DAS REFEIÇÕES. ERAM PRATOS BONITOS E BONS, SAUDÁVEIS, PORÉM, NÃO VIA COM CLAREZA ESTES PRATOS. TIVE ESTE SONHO E EM SEGUIDA COMECEI A FAZER PRATOS MARAVILHOSOS, QUE ATÉ EU FIQUEI SURPRESA. ACREDITO, QUE DEUS ME ABENÇOOU COM O DOM.", DIZ.

GRUPO DE WHATSZAP, 
CRIADO EM 01/05/2017 EM SANTA RITA - MARANHÃO. 
DEPOIS DE UM SONHO, COMECEI A PRÁTICA DE COMIDAS EM CASA COM SABOR INIGUALÁVEL! COMECEI A ME INTERESSAR, POR COMIDAS REGIONAIS E TANTAS OUTRAS VARIADAS! GOSTEI TANTO QUE NESTE, ME INTERESSEI EM MONTAR UM GRUPO.
PARTICIPAVA  DE OUTROS GRUPOS, ENTÃO RESOLVI ORGANIZAR E FAZER CHAMADAS PARA PESSOAS DE ALGUNS GRUPOS, SE ESTAVAM TAMBÉM INTERESSADAS EM MONTAR. MAIORIA DAS RESPOSTAS FOI POSITIVA. 
DAÍ, PENSEI NO NOME DO GRUPO E FOI DE IMEDIATO: TÁ NA MESA- CULINÁRIA.HOJE O GRUPO CONTEM 26 PARTICIPANTE, TENTO ESPECIALISTAS EM CULINÁRIA FORMADOS EM GASTRONOMIA, ASSISTENTES SOCIAL, CONTADOR, E DEMAIS PESSOAS SUPER TALENTOSAS NA COZINHA.
EM MEADOS DE 2007 - 2009, NA FACULDADE DESENVOLVI UMA LIVRARIA CAFÉ COMO PROJETO DE PESQUISA, CONSEGUIR UMA NOTA BOA, E DAI, GUARDEI ESTE PROJETO E ATÉ HOJE ESTOU ESTUDANDO COLOCAR EM SANTA RITA. PORÉM, AINDA COM CRIANÇAS PEQUENAS, MEU SONHO ESTA SE CONCRETIZANDO NO CORAÇÃO AOS POUCO. E NO PAPEL, TEM MUDADO E ADQUIRIDO MAIS EXPERIÊNCIAS. 
COM O TÁ NA MESA- CULINÁRIA, ESTOU TRANSBORDANDO DE IDEIAS PARA MONTAGEM REAL DESTE PROJETO TANTO SONHADO. E ATÉ O MOMENTO, ESTA SOB O TÍTULO DE: TÁ NA MESA - CULINÁRIA E CAFETERIA.
PRÓXIMA POSTAGEM, VOU EXPOR UM DOS VIDEOS QUE COMPARTILHAMOS LÁ.
DOS SITES TASTEMANDE BRASIL, TASTE DEMAIS, ANA MARIA BRAGA E DEMAIS.
VÍDEOS NÃO FEITOS POR NÓS, MAS COMPARTILHADOS NO GRUPO DIRETAMENTE DOS SITES.